สูตรซุปไก่อาราเบียตต้า

ขอแนะนำสูตรซุปไก่อาราเบียตต้าของฉัน

ซุปสูตรอื่น!?…จะพูดยังไงดีล่ะ ฉันชอบทำซุปใหม่ๆ ฉันชอบสูตรอาหารประเภทซุปเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับพกพาไปทำงานเป็นมื้อกลางวันหรือเป็นมื้อด่วนในตอนเย็น! ฉันชอบซุปไก่อาราเบียตต้านี้มากจนต้องแบ่งปันสูตรกับคุณ!

สูตรซุปไก่อาราเบียตต้า

เสิร์ฟ: สูตรนี้ช่วยได้มากพอสมควรประมาณ 7 อย่าง (เพียงพอสำหรับมื้ออาหาร ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อย!)

เวลา: ซุปนี้ต้องใช้เวลาปรุงประมาณ 45-50 นาที บวกกับเวลาเตรียม 10-15 นาที

วัตถุดิบ

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 2 แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกแดง 1 เม็ดสับละเอียด
• โชริโซ 60 กรัม หั่นลูกเต๋า
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา
• ไวน์แดง 1 แก้ว
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกไก่ 1.5-2 ลิตร
• มะเขือเทศสับ 800 กรัม (ฉันใช้มะเขือเทศกับพริกเพื่อเพิ่มความโดดเด่น)
• เนื้อสะโพกไก่ 600 กรัม มีกระดูกและไม่มีหนังทั้งตัว
• สมุนไพรสด 1 กำมือ โหระพา ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง (สับ)
• พาสต้า 200 กรัม (ฉันใช้ Orzo แต่พาสต้าซุปอะไรก็ได้)
• พาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซุปแสนอร่อยนี้

1. ใส่แครอท ไส้กรอกโชริโซ หัวหอม กระเทียม และพริกหั่นเต๋าลงในกระทะซุปใบใหญ่แล้วทอดเบาๆ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพราะไส้กรอกโชริโซจะช่วยคุณเอง!

2. หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ใส่พริกปาปริก้าลงในกระทะแล้วผัดให้ทั่วผัก

3. เทไวน์ทีละน้อย (เพื่อล้างกระทะ)

4. ใส่มะเขือเทศกระป๋องและมะเขือเทศบดลงไปผัด

5. จากนั้นใส่สะโพกไก่ลงไปแล้วราดด้วยน้ำสต๊อก

6. ใส่สมุนไพรสดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 25 นาที

7. หลังจากเคี่ยวนาน 25 นาที ให้เอาต้นขาไก่ออกจากซุปแล้วใช้ส้อมสองอันฉีกเนื้อ

8. เพิ่มเนื้อนี้กลับเข้าไปในซุปพร้อมกับพาสต้าและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

9. ใส่พาร์เมซานชีสขูดลงไป คนให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาที (จนพาสต้าสุก)

10. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สองสิ่งที่ควรทราบที่นี่

1. พาร์เมซานอาจมีรสเค็มมาก ดังนั้นฉันแนะนำให้ปรุงรสในขั้นตอนนี้ จะได้ไม่ทำให้เค็มเกินไป!
2. หากคุณเคยลองชิมสิ่งนี้มาก่อนหน้านี้และพบว่ามันเผ็ดมาก ไม่ต้องกังวล เนื่องจากเป็นพาร์เมซานที่ทำจากนม พาร์เมซานจะช่วยลดความร้อนได้มาก ในทางกลับกันถ้าอยากให้เผ็ดก็อาจต้องเติมพริกป่นลงไปบ้างในขั้นตอนนี้ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบอะไรที่ร้อนเกินไป!

11. เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือไม่ก็ได้!!

คะแนนของนักดูน้ำหนัก

บันทึกสุดท้ายจากฉัน ฉันกำลังพยายาม (แย่!) ที่จะลดน้ำหนักอีกครั้งในขณะนี้ ดังนั้นฉันจึงติดตามคะแนนของฉันในนักดูน้ำหนัก

หากใครสนใจ ฉันคำนวณการเสิร์ฟแต่ละครั้งได้ประมาณ 9 SmartPoints สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก (จากการเสิร์ฟ 7 ครั้ง) หากคุณสนใจที่จะทำให้สูตรซุปไก่อาราเบียตต้ามีสุขภาพดีขึ้น ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับ 2-3 ข้อ:

• เพื่อลดไขมัน ฉันใช้ไส้กรอกโชริโซที่มีไขมันต่ำ คุณแค่ต้องการรสชาติ ไม่ใช่ไขมัน
• คุณสามารถใช้อกไก่แทนต้นขาไก่เพื่อลดไขมันได้อีก ฉันใช้ต้นขาเพราะฉันคิดว่ามันให้รสชาติที่ดีกว่า

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรซุปไก่อาราเบียตต้านี้….แค่คิดก็หิวแล้ว!!!

ถ้าคุณชอบสิ่งนี้คุณอาจต้องการลองของฉันด้วย สูตร Minestrone และซุปเบคอน ด้วย!