ดังนั้น หนึ่งในสูตรอาหารประจำของฉันเมื่อฉันต้องการสิ่งที่อร่อยแต่ไม่มีแคลอรี่คือพาสต้าอบไก่ รั่ว และเห็ด ปกติฉันทำเพื่อเสิร์ฟสองจาน แต่มันปรับเปลี่ยนได้ง่ายสำหรับหนึ่ง สาม สี่ ห้า หก เจ็ด ฯลฯ จนถึงสี่แสน...ตราบใดที่คุณมีกระทะ (และเตาอบ) ใหญ่พอ!
ส่วนผสม (สำหรับ 2 คน) ได้แก่:
- อกไก่ 2 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น (หรือต้นเล็ก 2 ต้น) หั่นเป็นเส้น
- เห็ด (มากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ ฉันใช้ punnet ประมาณ 3/4 ของ punnet อีกครั้งสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอสมควร)
- พาสต้า 120 กรัม (หลากหลายชนิด ฉันชอบพาสต้าสีน้ำตาล!)
- ครีมชีสเบา ๆ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมกระเทียมและสมุนไพร
- นม 100 เมตร (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซอสหนา/บางแค่ไหน)
- พาร์เมซานขูดหรือชีสแข็งอื่นๆ ตามชอบ (ประมาณ 40-60 กรัม)
- เกล็ดขนมปัง (ประมาณ 1 ชิ้น)
- ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
- โรยลูกจันทน์เทศ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด (พอที่จะข้น)
ฉันจะทำอย่างไรกับสิ่งน่ารักทั้งหมดนี้ ??
- ขั้นแรก ใส่ส่วนที่รั่วและเห็ดลงในกระทะแล้วผัดให้แห้งจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่ไก่และน้ำตาลลงไปด้วย
- ในขณะเดียวกัน ต้มพาสต้าในกระทะอีกใบจนเป็นอัลเดนเต้ (กรุบกรอบเล็กน้อย!)
- ในกระทะหลัก ใส่ครีมชีสลงไปและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเคลือบ
- จากนั้นเติมน้ำประมาณ 1 ช้อนชาลงในนมแล้วใส่ลงในกระทะ
- ค่อยๆ ใส่นมลงไป กวนซอสจนกว่าคุณจะใช้มากพอที่จะทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบซอส แต่ไม่หนาหรือบางเกินไป (โปรดทราบว่าคุณอาจต้องใช้นมหรือแป้งข้าวโพดเพิ่มที่นี่ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่นๆ ของคุณ
- ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องเทศและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
- ใส่ชีสขูด พักไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้าเกล็ดขนมปัง
- ตอนนี้พาสต้าควรจะสุกแล้ว ใส่ลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ทั้งหมดลงในจานที่เข้าเตาอบได้ โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีส แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้า (ประมาณ 200 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 15-20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลและเป็นฟอง
- เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
- สนุก!
